|
Panga Filet (soort Tong) Met Garnalen Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 Panga filets
- 3 dl droge witte wijn
- 4 dl creme fraiche
- 100 gram roomboter
- 300 gram gepelde Hollandse garnalen
- zout en peper.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze: Leg de vissen naast elkaar in een beboterde ovenschaal. Meng de wijn met de creme fraiche en schenk dit over de vis. Zet dit circa 10 minuten in het midden van de oven. Schenk het braadvocht in een kleine pan (laat de filet in de schaal liggen en houd warm) en klop in gedeelten de koude boter door het braadvocht. Roer de garnalen door de saus en breng op smaak met zout en peper. Schenk de saus met garnalen over de vis en zet de schaal nog 3 minuten in de oven.
|
|
|